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Türkei - Land und Leute => Türkische Küche! => Thema gestartet von: GKB1970 am 07. September 2016, 07:22:33
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Die Blüte ist weniger, die Frucht den Türkeiurlaubern schon eher bekannt.
Na was ist das?
(https://abload.de/img/img_79028pufw.jpg) (http://abload.de/image.php?img=img_79028pufw.jpg)
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Paprika oder Chiliblüte
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Weder noch.
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Hilf ein bischen bitteeeee.... :tja:
Vielleicht Kudret Nari oder Kürbis ????
LG Ursy
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gehört zu den Malvengewächsen eine ostafrikanische Hibiskusart (einjährig)
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Auberginen?
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Auch nicht.
Gehört zu den ältesten Gemüsearten und wurde schon vor etwa 4.000 Jahren angebaut.
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die Okra ????
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Okra, habe ich gegoogelt ;D
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Genau
Okra (Abelmoschus esculentus) in der Türkei auch Bamya genannt.
Gleich mehrere Pflanzen mit den schönen Blüten zieren unseren Garten.
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werden die was bei uns?
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Wir haben die Pflanze lediglich wegen den schönen Blüten.
Es bilden sich auch Fruchtkörper. Wir haben noch nie getestet ob die Frucht reif/essbar ist, sie sehen zumindest gut aus.
(https://abload.de/img/img_8400r9kss.jpg) (http://abload.de/image.php?img=img_8400r9kss.jpg)
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schön thumbsup
ich habe leider noch keine zubereitet, weiss also nu auch nicht wie die aussehn müssen. vielleicht weiss floh was dazu?!?
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schön thumbsup
ich habe leider noch keine zubereitet, weiss also nu auch nicht wie die aussehn müssen. vielleicht weiss floh was dazu?!?
:) :) :) zubereitet schon oft aber noch nie frisch ... gefroren,getrocknet oder aus der Dose :o:
Ich weiss nur das sie grün sind und oft auch sehr kleine Schoten ..... ich würde sie noch bisschen wachsen lassen .
Ich hab vor Jahren mal versucht sie im Garten anzupflanzen leider ohne Erfolg .... nächstes jahr werde ich es aber nochmal versuchen :)
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Wissenswertes zur Ernte
Nach ca. 50 Tagen werden in der Regel die Okraschoten geerntet.
Bitte vor dem Pflücken Handschuhe anziehen, da die Pflanzenstiele unangenehmen Juckreiz an der Haut auslösen können.
Die Schoten pflücken wenn sie noch klein sind bzw. wenn die Okraschoten bereits eine Größe von 5-10 cm erlangt haben.
Die Erntezeiten liegen zwischen 2-3 Monate.
Die Schale ist hell bis dunkelgrün und besitzt einen leichten Flaum.
Es wird geraten die Schoten regelmäßig zu pflücken, um eine bessere Ernte zu erzielen.
Beim Kochen setzt die Schote einen flüssigen Seim ab. Um dieses vorzubeugen, können sie die Schoten über eine Nacht in Essigwasser hineinstellen.
http://www.wiemansmacht.de/garten/garten/wie-man-okra-anbaut/ (http://www.wiemansmacht.de/garten/garten/wie-man-okra-anbaut/)
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Unsere Pflanzen sind dieses Jahr sehr gut gewachsen, schön buschig und derzeit etwa 1,5 Meter hoch.
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Dass es etwas aus der Hibiskus Familie sein muss sah ich aber auf Okra wäre ich nie gekommen.
Bamya habe ich schon gegessen. In Butter gebraten und etwas gesalzen als Aperohäppchen. war ganz gut.
LG Ursy
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schoenen nachmittag! :)
(http://up.picr.de/26767186ue.jpg)
bitte weiss wer was das ist? ich hatte da eine frau
beim pfluecken beobachtet. habe sie gefragt was das
fuer fruechte sind. sie sagte mir auf deutsch und tuerkisch,
dass das himbeeren seien. die roten waren stocksauer und
die dame hat mir erklaerte, dass nur die blauen beeren was
hergeben. waren noch nicht reif, zumindest die meisten.
fuer himbeeren etwas gross? antwort habe ich keine - ehrlich
gesagt. bitte hoeflichst um eure kompetenz. danke schoen.
:) fritzi
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Könnten Maulbbeeren sein ...Dut auf türkisch .
Die sind Blau oder weiss ......
Himbeeren heissen auf tükisch ahududu ;)
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von der blättern her sind das keine himbeeren oder?
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lieben nachmittag! :)
von der blättern her sind das keine himbeeren oder?
Könnten Maulbbeeren sein ...Dut auf türkisch .
Die sind Blau oder weiss ......
Himbeeren heissen auf tükisch ahududu ;)
ach so: "ahududu". ja , das hat mir die freundliche dame immer gesagt.
das habe ich mir gemerkt.
maulbeeren, moeglich? wenn ich bloss wuesste wie die ausschauen (maulbeeren). muss
googlen. von "weiss" weiss ich nix. sie hat gesagt, dass die blauen das
optimale sein soll.
reif sind aber die paar blauen waren suess. am bild sieht man ein paar blaue.
danke auf jeden fall. ich google weiter bzw. hoffe auf euer wissen. das wird sich alles
klaeren. deshalb sage ich immer: ich brauche mir nie einbilden mich in der tuerkei
auszukennen. "dut" - "ahududu"?
tesekkuer ederim. hi, hi :)
fritzi :)
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An der Promenade zwischen dem Alhambra und den Alba Hotels stehen ganz viele von den Bäumen. Ich habe dort auch immer genascht, die schwarzen Beeren sind ganz süss und schmecken wie Brombeeren, schauen auch ähnlich aus, nur länglich. Ich habe gegoogelt, anscheinend sind das Maulbeeren.
Man mus auf die Kleidung aufpassen, es gibt Flecken, welche schwer rausgehen. Meine Finger waren auch immer schwarz.
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da musste teuflisch aufpassen, die gehn nimmer raus die flecken, wenn die mal drin sind!!! sofort wasser und salz drauf und hoffen dass was passiert :nope:
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ja, an den Finger geht es auch schwer weg. Uns sind immer sehr viele Spaziergänger begegnet, welche auch schwarze Hände hatten. Die Beeren haben nicht nur uns geschmeckt :)
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;D ja die sind auch lecker. deren farbstoff wird u.a. auch zum färben von wolle für teppiche genommen
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Wenn ich meine türkischen Freunde besuche, bringe ich immer was mit, dieses mal Maulbeeren-
(https://abload.de/img/img_5553cfqwp.jpg) (http://abload.de/image.php?img=img_5553cfqwp.jpg)
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hello and night! :)
Wenn ich meine türkischen Freunde besuche, bringe ich immer was mit, dieses mal Maulbeeren-
gebe zu, habe diese maulbeeren vorher nie gesehen.
;D ja die sind auch lecker. deren farbstoff wird u.a. auch zum färben von wolle für teppiche genommen
wieder was gelernt. danke. mir hat man immer was von indigo oder sowas aufgesueltzt aber das funktioniert
sicher. thumbsup
da musste teuflisch aufpassen, die gehn nimmer raus die flecken, wenn die mal drin sind!!! sofort wasser und salz drauf und hoffen dass was passiert :nope:
zum glueck hatte ich ein weisses t-shirt an. kannste vergessen. das nehme ich zum kellerraeumen her.
fritzi :)
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(http://up.picr.de/28330866vo.jpg)
Wer kennt das?
War letzten Herbst auf dem Markt in Ödemis und dort habe diese Körner zum ersten Mal gesehen.
Sehen aus wie größere Pfefferkörner.
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:-\ ich hätt auf Kapern getippt. Hab allerdings noch nie welche gekauft.
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Nein, keine Kapern :-\
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abend! :)
oliven?
fritzi :-\
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Pfeffer oder Blumensamen (Gece Sefa / Ziertabak )
bei der Menge tippe ich aber auf Pfeffer :)
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socola schreibt es sieht aus wie Pfeffer :)
Irgendwelche Beeren?
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Alles kalt ;D
Noch jemand eine Idee?
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Koriander?
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abend! :)
weintrauben?
frizi :)
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Wacholderbeeren ( ardıç meyvesi ) :tja: :tja:
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ihr wisst es immer noch nicht???
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Anscheinend
Und du mel?
Ich warte mal bis morgen... gute Nacht
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ne, ich wart auf euch ;D ;D ;D wir haben hier auch schon gerätselt! wissen es aber nicht!
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weisst du denn was es ist und es ist nur ein rätsel für uns oder weisst du es selbst nicht? haste mal dran geleckt???
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Pimentkörner?
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Ich kann das Bild nicht sehen.
...
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Ich weiss es nicht. Erbsen Auberginen ?
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Alles noch kalt (http://wuerziworld.adbt2.ath.cx/win/win53.gif) ;D
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Nüsse?
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Acai Beere ?
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Auch nicht :-\
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Auch nicht :-\
spann uns nicht auf die Folter ;) :)
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Naaaa gut :)
Hier nochmal ein Foto:
(http://up.picr.de/28336162ak.jpg)
Und Info dazu aus dem Netz:
https://de.wikipedia.org/wiki/Terpentin-Pistazie (https://de.wikipedia.org/wiki/Terpentin-Pistazie)
Unter Menengic im Internet suchen für Info auf türkisch, davon gibts dann auch gesunden Pulverkaffee...
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Was es nicht alles gibt... :o:
Noch nie gehört oder gesehen. Hast du denn die Kaffeezubereitung mal probiert?
LG Kobi
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In Ödemis hatte der Händler nur ein paar Tüten und den Namen genannt.. nicht aufgeschrieben und vergessen.
Bei dem anderen Händler lag dann das Schild mit dabei, aber ob man diesen Kaffee irgendwo ausgeschenkt bekommt, kann ich nicht sagen.
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Ich habe so etwas als blaue Pfefferkörner gekauft! Sind aber extrem hart.
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und, hast du sie auch als solche versucht zu verwenden? ;D
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ja habe ich. Alleine in der Mühle waren sie zu hart,
aber gemischt mit dem bunten Pfeffer klappt es wunderbar.
Und es schmeckt auch nicht nach Kaffee, sondern nach Pfeffer :)
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interessant thumbsup
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Weiß jemand was das ist? Ich hatte auf dem Markt in Çeşme gefragt, erinnere mich noch dass man es zum Salat geben kann hab aber leider den Namen vergessen :o:
(https://abload.de/img/p1010646ivurg.jpg) (http://abload.de/image.php?img=p1010646ivurg.jpg)
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ich hab es schon oft gesehen, weiss aber nciht was das ist :-\
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Kenn ich auch nicht :-\
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Melanie das Foto ist vom Markt in Alaçatı, würdest du dort bitte mal fragen. Falls es irgendwo angeboten wird :lieb:
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ja klar. ist das vielleicht fenchel geschält??? heute beim einkaufen sah ich was als knolle, die blätter sahen ähnlich aus und das weiss auch, aber eben als knolle, da musst ich gleich an dich denken :-\
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http://dilektoksoy.blogspot.de/2014/01/sevketi-bostan-yemegi-akkz.html (http://dilektoksoy.blogspot.de/2014/01/sevketi-bostan-yemegi-akkz.html)
schaut genauso aus ;)
Auf deutsch heisst es wohl " Benediktenkraut "
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Danke Floh, schaut tatsächlich so aus thumbsup
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(http://up.picr.de/28963310el.jpg)
Was wird da verkauft? Wer hats schonmal probiert?
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Wenn das Mandeln "Badem" sind habe ich schon probiert aber nicht gemocht. Auch die grünen Pflaumen "Erik" die man mit Salz isst mag ich nicht...ist mir zu "grün" :o
LG Ursy
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thumbsup es sind grüne Mandeln.
Ich bin am Wagen vorbeigegangen und hab neugierig geschaut... eine Kundin hat mich dann in deutsch eingeladen zu probieren ;) mit Salz fand ich sie dann durchaus essbar.... kaufen wollte ich aber doch keine.
Erik sind mir zuuuuu sauer :nope:
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Ein paar grüne Erik mit Salz mag ich schon, aber ich würde kein 1/2 kg davon kaufen. Nur mal ein paar zum " Sauer macht lustig "essen. :)
Diese grünen Mandeln habe ich allerdings noch nicht probiert.
Was ich überhaupt nicht verstehen kann, dass man die Mandeln massenhaft grün erntet. Ich finde das irgendwie schade, denn so billig sind ja Mandeln bei uns nicht.
Ist das überhaupt gesund, grüne Mandeln zu essen ?
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Erik sind gut bei jeglicher art von verstopfung, ich kann da gar nicht ran! Kilo momentan an die 800 tl
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Erik sind gut bei jeglicher art von verstopfung, ich kann da gar nicht ran! Kilo momentan an die 800 tl
800 TL das Kilo haarig, wer kann sich denn das leisten?
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weiss ich nicht. bülent behauptet es steif und fest! ich kanns nicht sagen, ich bin der meinung 80tl.....er meint nein 800, die seien schon immer luxus gewesen. mag jemand für mich das bestätigen dass ICH recht habe muhaha ursy bist du vor ort???
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hier in cesme stehen übrigens viele dieser bäume von eriks und auch grüne mandeln hängen überall grad voll an den bäumen.
wusste ich bis vorhin auch nicht dass man die grün isst?!? hab ich heut mittag sogar an einem baum noch bewundert wie die sich so entwickeln von der blüte bis zur frucht.
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Wenn man Google befragt, findet man schon etwas zu den grünen Mandeln (http://sz-magazin.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/44374/Unreife-Leistung)
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weiss ich nicht. bülent behauptet es steif und fest! ich kanns nicht sagen, ich bin der meinung 80tl.....er meint nein 800, die seien schon immer luxus gewesen. mag jemand für mich das bestätigen dass ICH recht habe muhaha ursy bist du vor ort???
also ich kann mir das nicht vorstellen, 800 TL das Kilo, da bin ich eher bei dir, 80 TL das Kilo und das wäre noch genug. Auf dem Karren liegen ja Unmengen von den Dingern, da müsst ihr mal den Wert ausrechnen, wenn es wirklich 800 TL wären.
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man lernt nie aus! am liebsten mag ich sie gebrannt.
80tl ist auch viel ja!
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http://www.ahaber.com.tr/ekonomi/2017/03/28/erik-kilosu-75-tlden-tezgahlarda-yerini-aldi
also da haben wir es doch! das stück erik 75 kurus, das kilo 75tl im märz.....bülent meint nun zur blütezeit hätten sie soviel gekostet....ob es stimmt weiss ich nu nicht, kann auch nu ne männliche ausrede sein ;D
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kann auch nu ne männliche ausrede sein ;D
Das glaube ich auch muhaha
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Hallo Melanie
Die ersten Erik waren sehr teuer. Vor 3W haben wir für eine kleine Tüte zw. 4 und 7 TL bezahlt.
Ich habe die gleiche TR- Seite gefunden wie du...75 TL/kg
http://www.ahaber.com.tr/ekonomi/2017/03/28/erik-kilosu-75-tlden-tezgahlarda-yerini-aldi
http://www.gazetevatan.com/yesil-erik-cep-yakiyor-1056562-ekonomi/
Leider steht bei Antalya Belediyesi genau bei den Erik kein Preis. Trotzdem eine interessante Seite und vom Datum her aktuell.
https://www.antalya.bel.tr/Content/UserFiles/DailyPriceFromMarketImage/d2709353-e12c-4b11-a3f7-4de06aad9cee.pdf
Liebe Grüsse aus der Schweiz Ursy
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Ich hab das hier gefunden
http://www.milliyet.com.tr/ilk-hasat-can-erik-istanbul-a-ekonomi-2414896/
http://www.takvim.com.tr/ekonomi/2017/03/17/erigin-kilosu-583-lira
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Was ich noch vergessen habe...
Es kommt natürlich immer auf die Qualität und Grösse der Früchte an. Wir hatten immer kleinere Früchte.
LG Ursy
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Habe leider nicht nach dem Preis gefragt.... wollte ja auch keine kaufen
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night soweit! :)
1 kilo "erik" - 800 tl .?? verzeihung aber da muss der fehler
sich im 0 bereich befinden. ehrlich. ;D :huhu:
also bei den 80 tl koennte ich mich anschliessen.
fritzi :)
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Letztes Jahr waren sie so um die 70 TL um diese Zeit. Niemals 800. Da hat Bülent schief geschaut.
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800 lira kann fast sein. Die ersten werden schweineteuer verkauft und danach geht der prwis steil nach unten.
War letztens ein bericht bei ahaber drüber.
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hello und mittag aus wien! :)
800 tl sind fuer mich utopisch. man rechne sich das in € um.
fritzi :klatsch: :huhu:
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also die sind zu bestimmten zeiten schon sakrisch teuer. er hatte sich nun in der tat verschaut, bzw. meinte mehr oder weniger dass sie neulich 800 kosteten statt nun 80tl.......andere in unserem umfeld bestätigten dies auch so und je nach verkäufer.....manche nehmens eben von den lebendigen, schliesslich steht auch in türkei jeden tag ein dummer auf, nicht nur bei uns!
vorgestern morgen als wir in cesme losfuhren, brachten uns einige liebe menschen aus dem näheren umfeld viel proviant für diese schrööööcklich lange reise nach almanya......ganz süss die leute, soviel als hätten wir ne weltreise vor uns .... ich hatte fast tränen in den augen!
darunter auch eine halbe tüte vom bim voller eriks....frisch vom baum!
(http://fs5.directupload.net/images/170423/28p3diqq.jpg) (http://www.directupload.net)
ein wahres vermögen in dem sinne! muhaha bis wir in selanik freitag abend ankamen, war die hälfte weg.....unterwegs geschnöbbt.....dementsprechend spät konnten wir gestern morgen auch erst in selanik starten für die fahrt zurück nach almanya :-X
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mittag! :)
weisste melanie, wenn wir keine andere sorgen haben als uns um
den preis der fruechte zu kuemmern empfinde ich das als sehr
lobenswert. interessant jedoch ein ausblick, dass es uns ganz gut geht.
es geht ja nicht darum was die fruechte kosten zumindest fuer mich
sondern ehrlich gesagt darum, dass man mitreden will. (ich schaeme mich). :-X
die wahrheit
fritzi :)
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nachmittag! :)
nachtrag: heute um 07:00 uhr tuerkischer zeit auf der
atatuerk caddesi (alanya) 1 kilo "erik" - 20 tl.
fritzi :-X
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nachtrag: heute um 07:00 uhr tuerkischer zeit auf der
atatuerk caddesi (alanya) 1 kilo "erik" - 20 tl.
Das ist ein realistischer Preis thumbsup
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morning! :)
weiss ich doch. ;D will ja dieses Thema nicht unnoetig in die laenge ziehen.
nur eines weiss ich, dass ich mit meinem freund nyiasi schon mehrmals um
03:00 uhr !!!! auf diesem grossmarkt in alanya war. (der hatte einen mini-market) -
war spitzenmaessig dort. die melonenverschieberung z. b. war weltklasse.
"fang" hiess es stets - vom lastwagen runter (die melonen). war ja richtige knochenarbeit.
das erstaunliche dabei: mein freund war puenktlich um 02:40 uhr vor der tuer.
(in mahmutlar).
episoden eben.....nicht besonders wesentlich aber gerne denkt man halt daran.
fritzi :)
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Gestern auf dem Markt in Manavgat
1 Kilo 6 Lira
(http://up.picr.de/29149921px.jpg)
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1/100 vom preis neulich muhaha
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Irgendwie hat da Bülent was verwechselt :coolman: