die matsche heisst ezme!
man nehme:
1 zwiebel, 2 knoblauchzehen, 3 tomaten, 2 spitzparika, 5 grüne lange pepperoni, ein halbes bündel petersilie und 1 EL salca! salz und pfeffer nach geschmack!
alles schön klein würfeln, am besten in der moulinette, den löffel salca drunter heben und gut mischen!