......bei dem ganzen hype um den ramadan wird man ja regelrecht zugeschüttet mit irgendwelchen rezepten die angeblich leicht und locker sein sollen....bei der aktuellen übermässigen völlerei....so auch dieses köfterezpt.
man nehme:
500g hackfleisch, rind oder gemischt lamm/rind
3 kleine kartoffeln - schälen und fein reiben
1 grosse zwiebel - klein hacken
3 knoblauchzehen - fein hacken oder knatschen
2 karotten - fein reiben
3 grüne pepperoni - klein hacken
1 handvoll petersilie - feinhacken
salz, pfeffer, kreuzkümmel, chillipulver
2 eier
das ganze zu einer geschmeidigen masse kneten und 1 stunde im kühlschrank ziehen lassen und dann in viel olivenöl schön braun und leicht knusprig ausbacken.
schmeckt anders als normale köfte, aber auch gut. besser noch mit einer tomantesalcasosse und knoblauchjogurth zum dippen.
dazu reis oder brot......salat oder ein guter tulumpeynir/schafskäsesalat!
afiyet olsun lecker
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